Jak powstaje wino bezalkoholowe?

Najpierw powstaje... normalne wino 🍇

Tak! Proces zaczyna się jak przy klasycznym winie. Winogrona są zbierane, tłoczone, a następnie fermentują. W tym czasie powstaje alkohol.

Magia zaczyna się później ✨

Kiedy mamy już pełnoprawne wino, alkohol trzeba z niego... usunąć. I tu wchodzą do gry trzy główne metody:

1. Odwrócona osmoza

Wino przechodzi przez specjalne membrany, które oddzielają cząsteczki alkoholu i aromatu od reszty. Produkt przepuszcza się przez specjalne filtry. Alkohol i aromaty oddzielają się, a potem składniki łączy się na nowo - już bez procentów.

2. Destylacja próżniowa

Tu chodzi o delikatne „odparowanie” alkoholu w niskiej temperaturze. Wino lekko się podgrzewa w próżni, co pozwala odparować alkohol w niższej temperaturze (żeby nie zniszczyć smaku). Dzięki temu smak wina zostaje, a alkohol znika.

3. Wirujące stożki

Brzmi jak sci-fi, ale to supernowoczesna metoda, która dokładnie usuwa alkohol, zostawiając całą resztę smaku wina. Wino trafia do szybko obracających się kolumn. Pod wpływem siły odśrodkowej ciecz rozprowadza się równomiernie po ich ściankach. W tym momencie do wnętrza wpuszczany jest azot, który „zbiera” lotne, aromatyczne cząsteczki. Oddzielone od reszty trafiają one do osobnego zbiornika.

Czy wino bezalkoholowe smakuje jak prawdziwe?

Coraz częściej - tak! Dzięki nowoczesnym metodom usuwania alkoholu, można cieszyć się smakiem wina bez skutków ubocznych. Nowoczesne wino bezalkoholowe potrafi zaskoczyć. Najlepsze marki, dostępne w naszym sklepie dbają o to, żeby zachować pełnię smaku i aromatu.

Wednesday's Domaine zaczyna produkcję od wyjątkowych win z historycznego regionu La Mancha w środkowej Hiszpanii, wina są dealkoholizowane przy użyciu nowoczesnych technologii, a następnie wzbogacane o starannie dobrane składniki, które nadają im pełnię smaku, aromatu i głębi – mimo braku alkoholu.

Jakie są różnice?

• Smak: Wino bezalkoholowe jest łagodniejsze i bardziej owocowe.
• Aromat: Może być mniej intensywny, ale nadal przyjemny.
• Odczucie w ustach: Nieco inne, bardziej jak napój niż „trunek”.

Warto pamiętać: alkohol w zwykłym winie wpływa na odczuwanie smaku i "gładkość" trunku. Gdy go zabraknie, wino może być odrobinę inne - lżejsze, czasem lekko słodkawe. Dobra wiadomość? Coraz więcej osób mówi, że nie czuje różnicy. Wszystko zależy od jakości!

Czy wino bezalkoholowe zawiera 0% alkoholu?

Najczęściej ma max 0,5% - tyle, co np. dojrzały banan. Ale są też wersje 0,0%.

Dbamy o to, aby wszystkie dostępne w naszym sklepie wina miały 0,0% ABV (alcohol by volume). Dla przykładu, firma Wednesday's Domaine, której produkty znajdziecie w naszym sklepie, zapewnia, że picie ich produktu nie zmieni poziomu alkoholu we krwi, a zatem nie spowoduje upicia się.

Historycznie wina bezalkoholowe zawierały max 0,5% - tyle, co np. dojrzały banan (w ramach przepisów bezalkoholowych), jednak dzięki najnowszej technologii dealkoholizacji nasi dostawcy są w stanie pójść o krok dalej i obniżyć tę wartość do 0,0% ABV.

Wersje 0,0% są uznawane za bezpieczne, ale zawsze warto zapoznać się ze szczegółowymi informacjami o produkcie.

Czy wino bezalkoholowe ma mniej kalorii?

Tak! Brak alkoholu = mniej kalorii. Idealne rozwiązanie na lekkie wieczory bez kompromisów. Jeśli decydujesz się nie pić przy określonej okazji, wiemy, że nie chcesz, aby Twój napój był pełen cukru. Informacje na temat kalorii zawartych w każdym winie można znaleźć na etykiecie i stronach producentów, ale wszystkie nasze wina mają poniżej 20 kalorii na kieliszek 125 ml.

💙 FAQ o PureSips

Kim jesteśmy?

PureSips to miejsce, gdzie znajdziesz najlepsze bezalkoholowe alternatywy - nie tylko wina! Kochamy smak, ale bez promili.

Dlaczego to robimy?

Bo wiemy, że nie każdy chce lub może pić alkohol. A smak? Nie musi na tym cierpieć.

Co znajdziesz w naszym sklepie?

Wina bezalkoholowe, whisky, giny, rumy i aperitify bez procentów i inne napoje, które zaskoczą Cię smakiem.